υδράση

η, Ν

(βιοχ.) συν. στον πληθ. οι υδράσες

γενική ονομασία ενζύμων τα οποία προκαλούν διασπάσεις με πρόσληψη νερού.

[ΕΤΥΜΟΛ. Αντιδάνεια λ., πρβλ. αγγλ. hydrase (< υδρ[ο]-* + κατάλ. τής χημικής ορολογίας -άση)].